Small talk.

其實雞胸肉可加可不加，只有青江菜和野菇也是很好吃的。

 材料：

 1.佐料： 

有放雞丁的醃肉料：鹽、黑胡椒、白酒、香草

油、鹽、黑胡椒、白酒適量 

2.辛香料 

蒜頭3~4瓣去膜切片 

朝天椒酌量(看你愛不愛吃辣，要是自己吃我會放個3~4條，煮給人吃放1條，真的怕辣可以放一般的辣椒來裝飾，其實不放也可以但紅紅綠綠比較好看)，切小段 

3.食材 

青江菜3~4棵，把梗和葉分離(要切得很乾淨不能說梗那段還帶著一點葉喔) 

鴻喜菇或珍珠菇或其他脆脆的菇，最好蕈傘和蕈柄顏色分明才好看，不用切洗乾淨即可。

雞胸肉可加可不加，要加的話先切成丁醃著備用。 

作法： 

1.假如有雞丁，先熱油鍋把雞丁稍微煎一下或炒到表面變色然後起鍋備用。 

2.沒雞丁的話這才是第一點，首先倒油熱鍋然後先把青江菜梗丟進去炒，炒到變色就可以拿起來了。

3.再到一些油，把蒜片辣椒丟進去爆香，可以爆久一點讓他稍微炸一下會很香，但不要過久會焦。 

4.丟入菇，炒一下。 

5.丟入剛剛稍微炒過的菜梗(和雞丁)之後放白酒給他煎，我個人是放一個煎鏟的量這樣，白酒很香可是放多了會很水所以不要放太多。 

6.用煎鏟戳戳看最厚最大的那塊雞丁熟了沒，差不多了就把菜葉丟進去，撒上黑胡椒和鹽，炒到葉子軟了就可以起鍋了。 

以下是辣椒推廣文

坊間一直流傳著種種辣椒傷胃的說法，但我本人是辣椒的死忠支持者，而且看過化學教授說辣椒其實對腸胃好，就決定深入鑽研這個有利於辣椒的說法。於是我上網菇狗一下辣椒的營養價值，發現其實辣椒真是人類的好朋友。 

(1)辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。 

(2)辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 

(3)除非原本就有潰瘍，才會因為辣椒而發炎。 

(4)辣椒不僅是大眾喜愛的調味蔬菜，而且還有健胃、祛風、行血、散寒、解郁、導滯之功。適當食用辣椒，可以刺激味蕾，增進食欲，促進消化。 

(5)總之辣椒是好東西。